県農業生年交換大会「梅びしお」で最優秀賞をいただきました。 しかも、私が新聞に掲載されるなんて。うれしいです！ 「梅びしお」が評価されたことが何よりうれしい。 「梅びしお」の商品開発に力を注いていきますので これからも、 […]
かみなか農楽舎研修発表会
かみなか農楽舎での一年の研修の成果を発表する研修発表会が行われました。 研修1年生、中島さん、藤井君 研修2年生、柏井さん、山本君、中尾君 が発表しました。 皆さん県外出身ですが頑張っていますよ！ かみなか農楽舎での一年 […]
梅干し専門店ぜんだ屋の店舗が4月にオープンします。
去年から試行錯誤していました ぜんだ屋の店舗オープン計画がいよいよスタート！ 店舗兼梅の塩漬け加工場の建設真っ最中です。 ここですべての工程をできるように そして、美味しい梅干しをここから皆様にお届けいたします！ もちろ […]
明けましておめでとうございます
今年も福井の梅干専門店「ぜんだ屋」をよろしくお願いします。 さて、梅干し作りスタッフに新メンバーが増えました。 ケンタロウ君、1歳です。 たぶん柴犬です・・・。 特技は、「知らない人が来たらよく吠える」です。 今年も、皆 […]
田んぼの稲穂がでてきました。
ぜんだ屋は、お米も作ってます。 白いのが稲の花。 稲の花には花びらはありません。白いのがめしべとおしべなんです。 穂の上の方から咲き始め、6〜７日立つと咲き終わる。 ひとつひとつはたった2時間しか咲いていない、ほんの少し […]
紫蘇の収穫真っ最中！
ひたすら刈って、積んで運んで、脱こくして、洗って、塩で揉んでアクを出して、 梅酢に入れたら赤い液を出してくれます。 ぜんだ屋の梅干しは、天然着色料です！ 切り口から水が出て来ていました。刈られてもなお、根から水を吸い上げ […]
生協会員の皆さんと収穫体験
お世話になっている生協さん。 生協会員さんが梅の収穫体験に来られました。 かわいい子供さん達は、そのまま食べてます（笑） 今年も、自然落下した完熟梅をネットで収穫 → 洗浄選別して漬け込みます。（一トン浸かる桶でつける） […]
梅の収穫真っ最中です！！
梅を収穫→選別して生協さんに出荷。 親戚も合わせてスタッフ10名でがんばってます！ これが紅さし梅、綺麗に紅色がさしました。 5月の大雨や強風に耐えてよく育ってくれました。 ありがたや～。 […]
紫蘇が大きく成長
この長雨で紫蘇は大きくなっています。 裏青紫蘇はほんとに香りが良い。 いい匂いなかおヽ(´ー｀)ノを表現してみましたー。 どんなもんでしょ？？ ぜんだ屋の田んぼの稲もだいぶ青々としてきました。 […]
大雨の影響でぜんだ屋の梅も・・・
先日29日の大雨の影響で三方五湖の水位がだいぶ上がりました。 ぜんだ屋の梅も風で落されて被害が・・・。 悔しいけれど自然災害と正面から向き合うこの仕事。 今の状況です。↓ […]
